料理雑誌

日本で発売された書籍情報 専門料理 2019年5月号

今号の特集は盛り付け 新メソッドとなっています。確かにどんなに素晴らしい料理でも見た目が悪ければその魅力は半減してしまうといっても過言ではありません。 料理の盛り付けは時代によって変わっていくものではないでしょうか。 かつてのフランス料理もテーブルの上に多くの料理を並べるスタイルからロシア式の一皿ご […]