- 2020.10.05
- ノルディック・キュイジーヌ, 北欧料理, NOMA, ノーマ, レネ・レゼピ,
NOMA ノーマの新しいヘッド・シェフ
世界の美食シーンに名乗りを上げたノルディック・キュイジーヌ。その先駆けであり、もはや知らない人はいないほど有名なレストランNOMA ノーマ。 Rene Redzepi レネ・レゼピ氏によるこのレストラ […]
NOMA
- 2020.09.26
- NOMA, ノーマ, レネ・レゼピ, RENE REDZEPI, ビョルン・フランツェン,
BEST CHEF AWARD 2020が発表
世界中のシェフが参加する毎年恒例のイベントであるBEST CHEF AWARD ベスト・シェフ・アワード。 2020年はオランダのロッテルダムで開催される予定でしたが、COVID-19の影響もあり今年 […]
- 2020.06.08
- NOMA, ノーマ, レネ・レゼピ, デイヴィッド・ジルバー,
NOMA ノーマの発酵責任者であるデイヴィッド・ジルバー氏が退職
世界一のレストランに4度選ばれるという快挙を成し遂げたNOMA ノーマで発酵に関する調理の責任者として働いていたDavid Zilber デイヴィッド・ジルバー氏が退職したそうです。 5年以上の期間を […]
- 2019.06.29
- THE WORLD 50 BEST RESTAURANT, MIRAZUR, NOMA, Asador Etxebarri,
2019年度のWorld’s 50 Best Restaurantsで一位に輝いたのはフランス・マントンのミラズール！
今年もサンペレグリノ主催のThe 2019 World's 50 Best Restaurantsが発表されました！ この投稿をInstagramで見る The Worlds 50 Best […]