シェフ情報

シェフ情報 2019 World’s 50 Best Restaurantsで第1位に輝いたMIRAZURのシェフ、マウロ・コラグレコ氏

先日シンガポールで行われたWorld’s 50 Best Restaurantsで見事第1位の栄光に輝いたMauro Colagreco マウロ・コラグレコ氏。 確かに以前から注目されていたシェフですが、改めて彼について調べてみたいと思います! 生まれはアルゼンチン・ブエノス・アイレス州の州都である […]

シェフ情報 フランス セドリック・グロレ氏

今世界で最も注目されているパティシエと言っても過言ではないセドリック・グロレ氏。 日本のテレビ番組や雑誌などでも目にする機会があるほどの人気で、instagramのフォロワーも2019年4月現在で120万人を超えている。 彼はいかにして現在の位置に辿り着いたのか、また彼の仕事の原動力とは一体何なのだ […]