《フランス料理》

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福島のフランス料理、LIAISON リエゾン様に伺いました

先日福島にあるフランス料理、LIAISON リエゾン様に食事に伺いました! 2017年の9月に閉店したPoint ポワン様があった場所にあるお店で、中多 健二シェフをアキュイールの頃から支えた出崎シェフが指揮を執っています。 "出汁の旨味を味わうフレンチ"と言われる料理とはどんなものなのか、非常に楽 […]

中之島 BOOCHIC ブーチック

中之島にあるビストロノミー BOOCHIC ブークチック様で行われたイベントに伺いました! 花人であるフラワーデザイナーの赤井勝氏とのコラボイベントで、レストラン内に多くの花が飾られ、料理もそれらに合わせたものになっています。

淀屋橋 Presqu’île プレスキル

淀屋橋にあるフランス料理、Presqu'île プレスキル様に伺って来ました! シェフである佐々木康二氏はAlain Chapel アラン・シャペル氏に師事していた人物で、以前は神戸のアラン・シェペルやトランテアンでシェフをされていた方です。 料理にサービス、内装からカトラリーまでどれをとってもグラ […]

天満 DIVA ディーヴァ

天満にあるビストロ、DIVA ディーヴァ様に伺いました! 好きやねん天満ビルの2階にあり、少し分かりずらいですが料理は間違いなく美味しいです! クラシックなフランス料理が食べられるお店で、ボリュームもしっかりあるので満腹になってしまいます。 強面のシェフですが、料理への愛が感じられる素晴らしいお店で […]

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