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エドモン・ネランク “よくわかるフランス料理の歴史”

単純に美味しい料理を作るために歴史を知る必要はないのかも知れません。 しかしその食文化が時代と共にどのように変化してきたのかを知ることによって、より料理の深い部分に触れることができるのではないでしょう […]

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