国内外のニュース

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セドリック・グロレ氏の新しいパティスリーがオープン予定

パリのパラスホテル、Meurice ムーリスでシェフ・パティシエを務めているCédric Grolet セドリック・グロレ氏の新しいパティスリーが11月中旬にオープンするそうです! 今世界で最も注目されているパティシエである彼のプロジェクト、非常に気になりますね!場所はパリの日本人街の近く、オペラ通 […]

ジャン=フランソワ・ピエージュ氏による新しいレストラン

フランスの人気シェフの一人であるJean-François Piège ジャン=フランソワ・ピエージュ氏の新しいレストランがオープンしました! 場所はパリではなく南仏のマルセイユの少し北、ゴルドという鷲の巣村としても知られる美しい街にある五つ星ホテル、La Bastide de Gordes ラ・バ […]

ノルディック・キュイジーヌのパイオニアであるFAVIKENが閉店

デンマークのNOMAを筆頭に世界中に旋風を巻き起こしたノルディック・キュイジーヌ。素材そのものや自然との繋がりそのものに重きを置いた、プリミティブなスタイルの料理だ。 この投稿をInstagramで見る ROLLING PINさん(@rollingpinmag)がシェアした投稿 - 2019年 5月 […]

三ツ星シェフ、ピエール・ガニエール氏による新しいイタリアンがオープン

世界各国でレストランを展開しているフランス料理会の巨匠、Pierre Gagnaire ピエール・ガニエール氏。 彼の新たなイタリア料理店がパリにオープンしました。 View this post on Instagram NOCHEFさん(@nochefparis)がシェアした投稿 - 2019年 […]

オテル・クリヨンの新ブティック、le BOUdoir ル・ブドワール

コンコルド広場に佇み、多くの歴史と共に歩んできた老舗ホテル l'Hôtel de Crillon クリヨン。 このホテルに新たなブティックLe Boudoir ル・ブドワールがオープンした。 淑女の私室を意味するこのブティックではオテル・クリヨンのシェフ・パティシエであるPablo Gicquel […]

ティエリー・マルクス氏の新アドレスはストリート・フード

マンダリン・オリエンタル・パリのエクゼクティブ・シェフであり、大の親日家としても知られるティエリー・マルクス氏。 2019年に彼の新たなプロジェクトがスタートするようだ。 そのプロジェクトとはティエリー・マルクス氏とデザイナーであるOra Ito オライト氏によるストリート・フードの店との事。