表示切替: 並び順: 在庫:
20件中1件~10件を表示

商品一覧

ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT

在庫 ○

ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT

¥2,640(税込)

パークハイアット東京のシェフ・パティシエ、横田秀夫によるペストリーのケーキからレストランのデザート、バンケットの演出まで。

デザート : 真野 博

在庫 ○

デザート : 真野 博

¥2,200(税込)

代官山にあった伝説的レストラン、レンガ屋を経てアピシウスのシェフ・パティシエに就任した真野博によるデザート集。

手作り菓子工房―匠のわざ・最高級のフランス菓子 : 小針 由雄 1997年 中古

在庫 ○

手作り菓子工房―匠のわざ・最高級のフランス菓子 : 小針 由雄 1997年 中古

¥1,320(税込)

フランスのダロワイヨやジャックなどで約8年腕をふるった小針 由雄による本格的なフランス菓子。

ショコラ・ジャポネ : 小山 進 2012年 中古

在庫 ×

ショコラ・ジャポネ : 小山 進 2012年 中古

¥3,740(税込)

兵庫県三田にある人気パティスリー、PATISSIER eS KOYAMAの創業者である小山進によるチョコレートのレシピやテクニック。

スイーツをネットショップで売りたいあなたへ 2013年 中古

在庫 ×

スイーツをネットショップで売りたいあなたへ 2013年 中古

¥1,760(税込)

12店のネットショップの事例集を元に、スイーツを販売するネットショップを成功させるためのノウハウを探る1冊。

フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の焼き菓子教室 1996年 中古

在庫 ×

フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の焼き菓子教室 1996年 中古

¥990(税込)

東京で人気のフランス菓子店、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの教室で講師を務める椎名真知子による焼き菓子をテーマにした書籍。

おいしい!生地 小嶋 ルミ 1988年 中古

在庫 ○

おいしい!生地 小嶋 ルミ 1988年 中古

¥880(税込)

オープン以来常に高い人気を誇るケーキ工房、オーブン・ミトンの小嶋ルミによるおいしい生地の作り方。

素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ 2005年 中古

在庫 ×

素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ 2005年 中古

¥5,500(税込)

ラ・ターブル・ド・コンマの小峰 敏宏、エノテーカピンキオーリの辻 智一、ノリエットの永井 紀之と各分野のスペシャリストたちによる123点のアイスのアイデア。

ピエール・エルメのお菓子の世界 1999年 中古

在庫 ○

ピエール・エルメのお菓子の世界 1999年 中古

¥9,900(税込)

ピエール・エルメのお菓子が砂糖、粉、バター、卵、牛乳といったテーマごとに美しい写真と共に掲載された書籍。

杉野英実のデザートブック 2003年 中古

在庫 ×

杉野英実のデザートブック 2003年 中古

¥1,980(税込)

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーで世界一に輝き、東京で高い人気を誇ったイデミスギノのパティシエ、杉野英実のデザートが掲載された書籍。

20件中1件~10件を表示

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ