世界中のシェフにとっても異例の年であった2020年。多くの人が職を失い数多のレストランが閉店した。
また料理人にとってこれほどまでに自宅で過ごす時間が長かった年はないのではないだろうか。

今作はそんな自宅のキッチンに立つ料理人にスポットを当てた1冊になっている。

登場するのはフランスを代表する著名なシェフ達。
Mauro Colagreco マウロ・コラグレコ、Alexandre Gauthier アレクサンドル・ゴティエ、Eric Frechon エリック・フレション、Bertrand Grebaut ベルトラン・グレボー、Alexandre Mazzia アレクサンドル・マジア、Sebastien Bras セバスチャン・ブラス、Anne-Sophie Pic アンヌ・ソフィ=ピック、Emmanuel Renaut エマニュエル・ルノー、Christian Le Squer クリスチャン・ル=スケール、Pascal Barbot パスカル・バルボ、Yann Couvreur ヤン・クヴルー、Claire Heitzler クレール・アイッツレールなどがその名を連ねている。

単にレシピだけでなくその料理に対する思いや逸話なども記されている。
フランスの偉大なシェフを身近に感じることができる1冊。

Publisher: hachette社
172ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 22.5cm×横 17.5cm×幅 2cm
ISBN: 9789083109206