フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

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「複雑すぎるお菓子を作るなんて、私にはまったく興味がないわ」と言って、私とすれ違うたびに同じセリフを繰り返す人がいます。彼女の気持ちは毎回、なんとも哀れに思えてなりません。こんなにもお菓子作りの魔法に無感覚だなんて、本当にもったいない！職人たちの気の遠くなるような仕事はまさに奇跡そのもの。焼きたてのクロワッサンひとつとっても立派な芸術作品ですし、りんごのタルトに涙することだってあります。プラリネのムースだって、一度味わえば一生忘れられない思い出になるでしょう。

そしてもちろん、年末年始の祝祭シーズンには、業界全体がその巨大な才能を結集して比類なき逸品の数々を届けてくれます。華やかなブッシュ・ド・ノエル、目を見張るようなスペシャルケーキ、贅沢なブリオッシュ、驚きのチョコレート細工――もうすぐ私たちの食卓やツリーの下を彩り、家族と分かち合うほどにいっそうおいしさを増してくれるでしょう。

今年も編集部では、パティシエたちがクリスマスのために心を込めて考案した数々の新作を試食する幸運に恵まれました。この職業への熱い想いをもって断言します――これから迎えるシーズンは本当に素晴らしいものになります。次のページをめくって、彼らが準備を進める宝物のようなレシピの数々を発見してください。ぜひあなたも、ご自宅でブッシュ・ド・ノエルやガレット・デ・ロワ作りに挑戦を！充実のステップ・バイ・ステップ解説やトップエキスパートのアドバイスで、家族みんなを驚かせる最高のお菓子を完成させましょう。大切な人のためにいちばん美しいお菓子を用意し、共に味わい、心を震わせる喜びを分かち合いましょう。お菓子なくして、祝祭はありえません！

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2024年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012