今作はできるだけ無駄を省いた簡単な手順でつくることができる料理を掲載した書籍だ。
タイトルに cuisiner avec JUSTE UN PLATとあるように一つの天板だけで仕上げるものやフライパンだけ、ココットだけといったシンプルな構成のレシピが紹介されている。
アペリティフ、前菜、魚、肉、デザートやベジタリアン向けの野菜を中心としたものまで約140点以上にも及ぶレシピは簡単かつ独創的。
キャビア・ドーベルジーヌ、人参のロティとクスクスのサラダ、パースニップのスープ、七面鳥のベーコン巻と芽キャベツ、カレイの酒蒸し、リコッタとレモンのチーズケーキなど、フランスの古典的な料理だけでなくエスニックなものも含まれている。
シンプルながらもユニークな料理が掲載された1冊。
édition: MARABOUT社
320ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 27cm×横 23.5cm×幅 3.5cm
ISBN: 9782501153898
