この書籍は世界各国を巡り、その食文化を情熱的に研究しているBernard Laurance ベルナルド・ローランスによるもの。
彼の料理ブログは累計で1億アクセス以上を集める人気の人物だ。
ヨーロッパ、アフリカ、中東、アメリカ、アジアなどを旅し多くの食に触れてきた彼。
今著でも南西地方のカスレからモロッコのパスティラ、ブラジルのムケッカにベトナムの春巻きまで、世界中の料理150点のレシピが写真と共に掲載されている。
料理はレシピだけでなく、その料理の歴史や名前の由来なども一緒に解説されているので読み物としても面白い。
まるで世界のグルメ旅しているような楽しい気分になる1冊だ。
édition: Flammarion社
288ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 19.5cm×幅 2.5cm
ISBN:978-0814-1635-2
