Nature de la terre a l'assiette (フランス・ノルマンディー)

価格: ¥9,350 (税込)
[ポイント還元 467ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

フランスの人気料理番組であるTOP CHEF トップ・シェフ。
アメリカで2006年に放送が始まった番組で2010年からフランス版がスタート、2021年にはシーズン12を迎えている。

テレビ番組でありながらも登場する審査委員やシェフはまさにプロフェッショナルと呼ばれる人物ばかり。
また好成績を残した料理人はその後ミシュランの星を獲得するなど活躍を続けている。

今作の著者 David Gallienne ダヴィッド・ガリエンヌは2020年度のTOP CHEFで見事優勝を果たした人物で、ノルマンディー地方にあるLe Jardin des plumes ル・ジャルダン・デ・プリュムをÉric Guérin エリック・ゲランより引き継ぎ一ツ星を維持しながらシェフを務めている。

この書籍では彼の地元であるノルマンディーを象徴する製品を使った独創的で美しい料理が掲載されている。
自家農園や季節の色合いに応じて変化していく料理はまさに自然そのもの。90点の繊細で驚きに満ちた料理を楽しむことができる1冊。


   

édition: Solar 社
384ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 29cm×横 23cm×幅 3cm
ISBN: 9782263175657


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ