2011年7月に閉店した伝説のレストラン、Eli Bulli エル・ブジ。
分子ガスロトノミーの先駆けであり、数多の革新的な技術を料理に取り込んだFerran Adrià フェラン・アドリアの名は世界に轟いている。

エル・ブジは1年の半分にあたる6ヶ月の間、店をクローズし新たな料理の開発に掛かる。
このDVDはその6カ月に密着したものだ。

2010年にCOOKING IN PROGRESSという英語字幕版が発売されたが、こちらはフランスにで発売されたもの。

フェラン・アドリアを筆頭に各々が味覚を研ぎ澄ませ、料理の一つ先を目指して取り組む姿が収められている。
静かな情熱を燃やし続ける料理人と、美しく過ぎゆく時間を垣間見ることが出来る。



注意：日本はヨーロッパと同じリージョンコードのコード2に属しています。
そのため日本のプレーヤーでも再生できるかと思いますが保証は致しかねます。ご注意下さい。

Édition: BAC 社
108分
スペイン語音声　フランス語字幕
2011年刊行
サイズ:縦 19cm×横 13.5cm×幅 1.5cm
ASIN: B00ENFICL2