【 MIGNARDISES ミニャルディーズ 】
・各ホテルやパティスリーのブッシュ
【 AVEC VOUS レポート】
・Nina Métayer ニナ・メタイエへのインタビュー
【Recettes ルセット 】
『ノワゼット特集』
l'Entremets noisette praliné ノワゼットプラリネのアントルメ
《Frédéric Cassel》
Le mont citron noisette レモンとノワゼットのガトー
《Jérémie Gressier》
La gaufrette pralinée プラリネのゴーフレット
《Nina Métayer》
Le paris-brest au praliné noisette パリ・ブレスト
《Nicolas Paciello》
Publicite: Patissier de France 社
110ページ
フランス語
2024年11月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
