【 MIGNARDISES ミニャルディーズ 】
・SCIENCE DE LA GLACE アイスの化学
【 AVEC VOUS レポート 】
・TENDANCE DIGITALE SNSのトレンドとパティシエの関係
【Recettes ルセット 】
『パヴロヴァ特集』
La pavlova fraise rhubarbe 苺とルバーブのパヴロヴァ
Alexis Boursier アレクシス・ブルシエ 《The Grounds of Alexandria, Sydney》
Pavlova citron パヴロヴァ・シトロン
Arnaud Larher アルノー・ラエール
La pavlova poire パヴロヴァ・ポワール
Julien Dugourd ジュリアン・デュゴール
Pavlova fruits rouges パヴロヴァ・フリュイ・ルージュ
Martin Millouet マルタン・ミルウェ 《École Ritz Escoffier》
Publicite: Patissier de France 社
98ページ
フランス語
2025年6月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
