{"title":"著者　フランス　パティシエ　ERIC KAYSER　エリック・カイザー","description":"","products":[{"product_id":"atelier-gourmand","title":"L'ATELIER gourmand d'Eric Kayser (フランス)","description":"パリ市内でもクロワッサンランキングに１位に選ばれるほど人気のEric Kyser エリック・カイザー。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n彼の曾祖父、祖父、そして父もロレーヌ地方の伝統的なパン職人だったそう。\u003cbr\u003e\n自ら酵母培養機を発明するなど、パン業界の発展にも貢献している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nメゾン・カイザーはパリ市内に約30店舗、リヨンやマントン、その他にもチリやコロンビア、韓国やNYなど世界中に展開している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\nこの書籍に掲載されているのは彼による、比較的クラシックなお菓子達だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n日々のケーキというチャプターから始まり、ビスキュイ、タルト、パータ・シュー、クラシック、マカロン、祝いのお菓子、グルテン・フリーといった項目に計70点ほどのレシピが載っている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそれぞれのお菓子に準備時間や焼成時間、手順が写真で解説されているため非常に分かりやすい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n20年以上もの間、パンとお菓子に情熱を捧げているエリック・カイザーのシンプルで美味しい可愛らしいお菓子達を是非ご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QOf-x5OYFz0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Larousse 社\u003cbr\u003e\n256ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2014年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26cm×横 23cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-03-590470-6\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879188750492,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/atelier-gourmand01_d8a5fa94-20e3-4bc2-a160-6a3afdf348b5.jpg?v=1767506425"},{"product_id":"le-grand-livre-du-pain-eric-kayser","title":"LE GRAND LIVRE DU PAIN  ERIC KAYSER (フランス) 絶版","description":"パリ市内でもクロワッサンランキングに１位に選ばれるほど人気のEric Kyser エリック・カイザー。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n彼の曾祖父、祖父、そして父もロレーヌ地方の伝統的なパン職人だったそう。\u003cbr\u003e\n自ら酵母培養機を発明するなど、パン業界の発展にも貢献している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nメゾン・カイザーはパリ市内に約30店舗、リヨンやマントン、その他にもチリやコロンビア、韓国やNYなど世界中に展開している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n今著はエリック・カイザーによるパン作りの秘訣を分かりやすく解説したもの。\u003cbr\u003e\n小麦粉、水、ルヴァン、といった素材の基礎的な知識からパン作りの過程の中でのコツなど、多くの発見があるのではないだろうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n伝統的な製法を使ったフランスらしいパンから世界各地のパン、色々な食材を組み合わせたパンにブリオッシュベースのパンまで、エリック・カイザーのパン作りの世界をご覧いただきたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Su_Qw12B2Jo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Larousse 社\u003cbr\u003e\n192ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26.5cm×横 20cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782036006140\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879262412956,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grand-livre-pain-kayser_1_ed479182-cc01-4214-9cbf-3a61a517257b.jpg?v=1767507748"},{"product_id":"la-boulangerie-des-petits-eric-kayser","title":"LA BOULANGERIE DES PETITS  ERIC KAYSER (フランス)","description":"パリ市内でもクロワッサンランキングに１位に選ばれるほど人気のEric Kyser エリック・カイザー。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n彼の曾祖父、祖父、そして父もロレーヌ地方の伝統的なパン職人だったそう。\u003cbr\u003e\n自ら酵母培養機を発明するなど、パン業界の発展にも貢献している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nメゾン・カイザーはパリ市内に約30店舗、リヨンやマントン、その他にもチリやコロンビア、韓国やNYなど世界中に展開している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n今作はEric Kyser エリック・カイザーが子供と一緒に作れるようにアレンジしたレシピが掲載された書籍だ。\u003cbr\u003e\nパン・オ・レ、バゲット、シューケット、クッキー、マドレーヌ、クラフティといった最初のステップに最適な簡単で美味しいものが中心となっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその他にもハンバーガーにピザ、サンドイッチにクロック・ムッシュ、余ったものをアレンジしたレシピなどバラエティにも富んでいる。可愛らしくもよく考えられたレシピをご覧いただきたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Larousse 社\u003cbr\u003e\n128ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 23cm×横 19cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782036006126\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879263166620,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/boulangerie-des-petits_1_e40c82f3-df28-49f2-a952-badc8b892087.jpg?v=1767507758"}],"url":"https:\/\/chefs-library.com\/collections\/%e8%91%97%e8%80%85-%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%82%b9-%e3%83%91%e3%83%86%e3%82%a3%e3%82%b7%e3%82%a8-eric-kayser-%e3%82%a8%e3%83%aa%e3%83%83%e3%82%af-%e3%82%ab%e3%82%a4%e3%82%b6%e3%83%bc.oembed","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}