{"product_id":"100-mais","title":"100% mais (フランス・パリ) 絶版","description":"この書籍は連日満席で賑わっているパリのタパス・バー、A. Noste ア・ノストのシェフであるJulien Duboué ジュリアン・ドゥブエによるものだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n出身地でもある南西地方にある二ツ星の名店 Relais de la Poste ルレ・ド・ラ・ポストにてJean Coussan ジャン・クソーに師事し、パリに移った後も二ツ星のCarré des Feuillants キャレ・ド・フイヤンや三ツ星のGeorge V ジョルジュ・サンクといった一流店で腕を磨いている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作はMaïs マイス、つまりとうもろこしにスポットを当てた1冊だ。\u003cbr\u003e\nMillassou ミヤスを代表するようにとうもろこしを比較的よく用いるフランス南西部。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nサラダやリゾット、ポレンタやニョッキ、リ・オ・レならぬマイス・オ・レなど前菜からデザートまでとうもろこしを使ったレシピが掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n人気店のシェフが作るとうもろこしを使ったグルテン・フリーのレシピをご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Gsm2PkKebkM\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Alain Ducasse Edition社\u003cbr\u003e\n84ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2017年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 20cm×横 16cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-84123-922-1\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879201267868,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/100mais-1_f661ae1a-0bc3-4893-8b42-7ab0bafe3adc.jpg?v=1767506685","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/100-mais","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}