{"product_id":"99-inspirational-chefs","title":"99 Inspirational chefs (アメリカ)","description":"\u003cfont color=\"red\"\u003eこちらの書籍は傷みがあるため割引販売を行っております。\u003cbr\u003e\n\n基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003c\/font\u003e\n\n\n\n---------------------------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n1954年にフランスで発足したホテルやレストランで構成される組織、Relais \u0026amp; Châteaux ルレ・エ・シャトー。\u003cbr\u003e\n非常に厳格な審査によって選出され、ルレ・エ・シャトーに加盟する事がひとつのステータスとしても知られている。2020年現在、日本では19の施設が選ばれている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作はRelais \u0026amp; Châteaux ルレ・エ・シャトーによるアメリカ全土の他、カナダ、メキシコ、カリブ海周辺といった北アメリカの99名のシェフ達の紹介とレシピが624ページにも亘って掲載された書籍だ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n登場するのはDANIEL ダニエルのDaniel Boulud ダニエル・ブールー、Eleven Madison Park イレヴン・マディソン・パークのDaniel Humm ダニエル・フム、Per Se ペル・セのThomas Keller トーマス・ケラー、The Inn at Little Washington ジ・イン・アト・リトル・ワシントンのPatrick O'Connell パトリック・オコネルなど、それぞれがミシュランやゴー・ミヨなどでも高く評価されているシェフ達。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n豊富な魚介を使った沿岸部の料理から新鮮な野菜を使った料理、カナダらしいメープル・シロップを使った料理、カリブ海と太陽を感じられるトロピカル・フルーツやラムを使ったものなど、各地域の特性を活かした料理が200点以上も掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nRelais＆Châteauxらしいハイレベルなシェフが集った1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher:chef books社\u003cbr\u003e\n624ページ\u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2013年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29.5cm×横 23cm×幅 4cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9781908202108\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879229841564,"sku":null,"price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/99-inspirational-chefs_9c038dbe-5c7d-4c36-9268-9f03a55f0d8b.jpg?v=1767507265","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/99-inspirational-chefs","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}