{"product_id":"akrame-instincts","title":"Instincts  (フランス パリ)","description":"\u003cp\u003e現在、在庫切れとなっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご希望の方は「再入荷時にメールでお知らせ」よりご登録ください。\u003cbr\u003e新品・中古を問わず、再入荷した際にお知らせいたします。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e ----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e小林圭や吉武広樹といった若き日本人も活躍するパリ。\u003cbr\u003eこれからの料理界を担う若きシェフが多数いる中、間違いなくその名が挙がるのがAkrame Benallal アクラム・ベナラルではないだろうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランスで生まれ13歳までをアルジェリアで過ごし、母の作るトマト料理で育ったそう。\u003cbr\u003e今なお彼の料理哲学の中で母の料理と愛情の存在は非常に大きい。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e料理人になると決めた彼はロワール地方にあるMolineuf モリヌフという町で修業を始めた。\u003cbr\u003eその後、大胆にも世界一予約のとれないレストラン、El Bulli エル・ブジにメールを送り、フェラン・アドリアと共に働く機会を得た。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後パリに移った後も、Guy Savoy ギイ・サヴォワやPierre Gagnaire ピエール・ガニェールといった超一流シェフの元でその腕を磨き、2011年に自身のレストランをオープンした際には僅か3年後の2014年にミシュラン2ツ星を獲得した。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInstincts \"本能\"と題されたこの書籍には彼の料理が55点、美しい写真と彼によるデッサンによって記されている。\u003cbr\u003eあのアラン・デュカスでさえ\"アクラムはさらに偉大なシェフになると私の本能が言っている\"とまで言わしめた彼の料理をぜひご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mcBSWlwTpVY\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: ALAIN DUCASSE 社\u003cbr\u003e248ページ\u003cbr\u003eフランス語 \u003cbr\u003e2016年刊行\u003cbr\u003eサイズ:縦 32cm×横 25.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003eISBN:978-8-84123-868-2\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879193501852,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/akrame1_f1061b87-601b-4b41-861c-d84944a5ed62.jpg?v=1767506524","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/akrame-instincts","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}