{"product_id":"akrame-shirvan","title":"Akrame Benallal  Shirvan (フランス・パリ \/ カタール・ドーハ)","description":"アルジェリア出身の料理人、Akrame Benallal アクラム・ベナラル。\u003cbr\u003e\nEl Bulli エル・ブジのFerran Adria フェラン・アドリアやGuy Savoy ギイ・サヴォワ、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェールといった超一流シェフの元でその腕を磨いた人物で、自身のレストランをオープンするとその僅か3年後にミシュラン二ツ星を獲得したという気鋭のシェフだ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n以前は肉料理に特化したレストラン、Atelier Vivanda アトリエ・ヴィヴァンダやVivanda Burger ヴィヴァンダ・バーガーなどを展開していたが、現在彼が力を注いているのがシルクロードの様々な地域からインスピレーションを得た料理を提供するShirvan シルヴァンという店。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nパリの8区とカタールのドーハに店を構えており、そのエスニックな香りはパリジャンやパリジェンヌ、ドーハのセレブリティ達を魅了している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はそのShirvanの料理とアクラム・ベナラルのシルクロードを巡る旅が綴られたもので、約60点のレシピが含まれている。\u003cbr\u003e\nカルダモン、ザクロ、オレンジの花の水、サフラン、ピスタチオ...、鮮烈な色合いと香りを活かしたアクラム・ベナラルの料理をご覧いただきたい。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ydqIO57mUVg\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: La Martiniere Eds 社\u003cbr\u003e\n256ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2022年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29.5cm×横 20.5cm×幅 3cm\u003cbr\u003e\nISBN:979-1040111443\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879303733404,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/akrame-shirvan_27abe577-9300-4898-8adb-02dc282fbf36.jpg?v=1767508260","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/akrame-shirvan","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}