{"product_id":"alexandre-gauthier-cuisinier","title":"Alexandre Gauthier cuisinier.. (フランス・モントルイユ) 絶版","description":"パリから北に約250km、マドレーヌ・スー・モントルイユにあるオーベルジュ La Grenouillère ラ・グルヌイエール。\u003cbr\u003e\nカエルの名を冠したこの店のシェフを務めるのがAlexandre Gauthier アレクサンドル・ゴーティエだ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n1930年代にオープンしたというオーベルジュ、ラ・グルヌイエール。\u003cbr\u003e\nアレクサンドル・ゴーティエは2003年の2月にこの店を父より受け継いだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n豊かな自然に囲まれたレストランは、テロワールにこだわった料理を提供し人気を博している。\u003cbr\u003e\n2008年よりミシュランの一つ星、世界ベストレストランにもランクインするなど、今勢いのある若手シェフの筆頭ではないだろうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n料理は少し小さめのポーションで品数が多く設定されているおり、素朴な食材を使っている料理でも彼の手にかかれば見事な１皿へと変貌する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n前作の続編にあたるこの書籍では彼の料理が約100点公開されている。\u003cbr\u003e\nどのページも非常にユニークで複雑。それでいて地域に根差したものとなっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n美しくモダン、オリジナルで豊か、特異、独創的、どのような言葉を並べても彼を表現する言葉には足りない。\u003cbr\u003e\nAlexandre Gauthier アレクサンドル・ゴーティエの、La Grenouillère ラ・グルヌイエールそのものの料理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hvs0uC7d01Q\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　 　\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: La Martiniere 社\u003cbr\u003e\n336ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2019年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 20cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2732463582\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879222665372,"sku":null,"price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/gautier2_01_fdabbf66-f898-4612-8efc-89386944d395.jpg?v=1767507109","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/alexandre-gauthier-cuisinier","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}