{"product_id":"aribert-365","title":"ARIBERT 365 (フランス・グルノーブル)","description":"フランス南東部に位置する都市、Grenoble グルノーブル。\u003cbr\u003e\n2019年に地元であるこの土地に自身のレストラン、Maison Aribert メゾン・アリベールをオープンしたのがChristophe Aribert クリストフ・アリベールだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nパリのLa Tour d'Argent ラ・トゥール・ダルジャンでの勤務や、l'hôtel Crillon クリヨンでChristian Constant クリスチャン・コンスタンに師事し、グルノーブルのLes Terrasses d'Uriageでシェフを務めた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n園芸家の子孫として生まれたクリストフ・アリベールは地元のテロワールの食材になにより愛着を持っており、それらから得られるインスピレーションを活かして生み出される料理は繊細で独創的。2002年にはミシュラン二ツ星を獲得している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n今作は同じ信念を持った人々との交流や友情、食材の発見や生産者との出会い、味わいなどを通じてMaison Aribertの1年間を垣間見ることができる。ルセットも掲載されているが、細かい配合はなく美しい散文詩のような形で料理を解説している。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\nChristophe Aribert クリストフ・アリベールのドキュメンタリーを見ているかのような美しい1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FYxaWQQuh1g\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Christophe Aribert\u003cbr\u003e\n280ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2023年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 22cm×幅 4cm\u003cbr\u003e\nISBN:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879330373788,"sku":null,"price":26400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/aribert365_1_13465045-d32f-4ed0-9602-7c9832254a63.jpg?v=1767508524","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/aribert-365","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}