{"product_id":"bachour-the-baker","title":"BACHOUR THE BAKER　(アメリカ・マイアミ) 絶版","description":"この書籍は現在アメリカのマイアミにあるSt. Regis Bal Harbour Resort セント・レジス・バル・ハーバー・リゾートのエクゼクティブ・ペストリー・シェフを務めるAntonio Bachour アントニオ・バチューによるものだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nプエルトリコで育った彼は小さい頃から家族が経営するベーカリーの手伝いをしていたそうだ。\u003cbr\u003e\nマイアミにある大学への進学し、最初のキャリアはサン・フアンにあるThe Ritz-Carlton ザ・リッツ・カールトンだった。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその後、レストランのペストリー・シェフなどを経験し、ホテルやレストランの開業の支援などを行っっていた。その成功をきっかけに彼の名前は世間に知れ渡り、アメリカを代表するパティシエトップ10に選ばれるようになっていた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n現在はセント・レジスのエクゼクティブ・ペストリー・シェフや、2016年には自身の店、Bachour Bakery \u0026amp; Bistro バチャー・ベーカリー＆ビストロをオープンするなど精力的に活動している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼の4冊目の書籍にあたる今作ではベーカリーを中心としたレシピが紹介されている。\u003cbr\u003e\nパイ菓子、クロワッサン、ブリオッシュ、シュー菓子、サブレ・タルトといったチャプターごとに彼のセンスが光るベーカリーを見る事ができる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n2017年にフロリダに満を持して自身のベーカリーをオープンさせ、ますます注目されているアントニオ・バチューの美しいクリエーションをご覧頂きたい。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher: Battman 社\u003cbr\u003e\n304ページ \u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2017年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 22cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-0-933477-53-7\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879205691548,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/bachour-baker_01_cbd31233-1975-4ced-86e9-0e393c035087.jpg?v=1767506767","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/bachour-the-baker","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}