{"product_id":"best-of-marcel-ravin","title":"BEST OF MARCEL RAVIN (フランス・マルティニーク)","description":"毎回有名シェフのスペシャリテを含む約10点の料理を紹介するAlain Ducasse アラン・デュカス・エディション、ベスト・オブ・シリーズ。\u003cbr\u003e\n今作はMarcel Ravin マルセル・ラヴァンのものになっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nMartinique マルティニーク出身のMarcel Ravin マルセル・ラヴァン。\u003cbr\u003e\nそのキャリアのスタートはアルザスの五ツ星ホテル、Château d'Isenbourg シャトー・ディザンブールだったそう。その後もいくつかの星付きレストランで勤務した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n一つの転機となったのがモナコのMonte Carlo Bay Hôtel de Monaco モンテ・カルロ・ベイ・オテルのオープニングにシェフとして携わった事だそう。約7年をこのホテルで務め、見事ミシュラン一つ星も獲得した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n2016年に出身地であるカリブ海に浮かぶMartinique マルティニークに戻り、自身のレストラン\nLa Table de Marcel ラ・ターブル・ド・マルセルをオープンさせた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著では彼がモナコで培った南仏をベースにした料理にマルティニーク独自のエスプリが加わった美しい料理が掲載されている。\u003cbr\u003e\nマルセル・ラヴァンにしか醸せない、彼独自の料理を感じて頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P2dhtZrIpzs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Alain ducasse edition 社\u003cbr\u003e\n108ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2018年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-84123-999-3\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879216308380,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/BEST-MARCEL-RAVIN_01_6a29c2ef-2c94-4cb8-afe7-2c732aab8733.jpg?v=1767506983","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/best-of-marcel-ravin","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}