{"product_id":"best-of-patrick-bertron","title":"BEST OF PATRICK BERTRON (フランス・ブルゴーニュ)","description":"毎回有名シェフのスペシャリテを含む約10点の料理を紹介するAlain Ducasse アラン・デュカス・エディション、ベスト・オブ・シリーズ。\u003cbr\u003e\n今作はPatrick Bertron パトリック・ベルトロンのものになっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nBernard Loiseau ベルナール・ロワゾーと共に1991年に三ツ星を獲得し、彼が亡くなった後シェフに就任したパトリック・ベルトロン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nLa Côte d'Or ラ・コート・ドールの名はベルナール・ロワゾーの妻 Dominique Loiseauドミニク・ロワゾーによってRELAIS BERNARD LOISEAU ルレ・ベルナール・ロワゾーと改名された。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nしかしベルナール・ロワゾーを師と仰いでいたパトリック・ベルトロンによりその意思や料理のベースは受け継がれ、2017年度のミシュランでも二ツ星を獲得している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著ではブルゴーニュらしいグルヌイユを使ったものや重すぎない洗練された料理10点が掲載されている。素材の香りや味わいを最大限引き出した彼の料理をぜひご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hMySMMXxGUI\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Alain ducasse edition 社\u003cbr\u003e\n116ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2017年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-84123-928-3\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879203168412,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/patrick-bertron_01_836f7e10-f108-4614-a9db-4283d515c3bb.jpg?v=1767506720","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/best-of-patrick-bertron","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}