{"product_id":"best-of-sebastien-bouillet","title":"BEST OF SEBASTIEN BOUILLET (フランス・リヨン) 絶版","description":"毎回有名シェフのスペシャリテを含む約10点の料理を紹介するAlain Ducasse アラン・デュカス・エディション、ベスト・オブ・シリーズ。\u003cbr\u003e\n今作はSébastien Bouillet セバスチャン・ブイエのものになっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n生まれもリヨンであるSébastien Bouillet セバスチャン・ブイエ。\u003cbr\u003e\nMOFであるPatrick Chevallot パトリック・シェヴァロや同じくMOFのPhilippe Segond フィリップ・スゴンで腕を磨き、パリの名店Gerard Mulot ジェラール・ミュロなどでシェフ・パティシエを務めた人物だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n24歳の時に父がオープンしたパティスリーに戻り、オーナーシェフとして働くようになった。\u003cbr\u003e\n2007年には日本に1店舗目のブティックをオープン、2018年現在日本に6店舗、フランスに9店舗のブティックを展開している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼のパティスリーは美味しさと美しさを兼ね備え、感情を揺り動かすという事を念頭に置いているそう。\u003cbr\u003e\nテクスチュアや香り、味や色などの要素を巧みに組み合わせ、基本をベースにしながらもモダンで独創的なお菓子を作り上げている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼らしいパティスリーをステップバイステップで学ぶ事ができる1冊。\n\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jXx_Xpay1BM\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Alain ducasse edition 社\u003cbr\u003e\n100ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2018年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-84123-998-6\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879216799900,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/BEST-SEBASTIEN-BOUILLET_01_8df17b9b-b40e-4626-aa35-51c2f2258e82.jpg?v=1767506992","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/best-of-sebastien-bouillet","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}