{"product_id":"cracking-yolks-pig-tales","title":"Cracking Yolks \u0026 Pig Tales (イギリス)","description":"ロンドンとリヴァプールのちょうど中間に位置するバーミンガムは、イギリス第二位の人口を有する大都市だ。\u003cbr\u003e\nこの都市にあるレストランPurnell's restaurant パーネルのオーナシェフGlynn Purnell グリン・パーネルはイギリスにおける\"新世代\"のシェフと言われている。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n1975年生まれで小さい頃から弟や妹のために料理を作っていたそうだ。\u003cbr\u003e\n14歳からキャリアをスタートし、バーミンガムのメトロポール・ホテルなどで勤務、 Andreas Antona アンドレアス・アントナ率いるSimpsonsではゴードン・ラムゼイやゲイリー・ローズといったイギリスを代表するシェフと共に腕を磨いた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその後リヨンやモンペリエ、バスク地方などで経験をつんだ後、2003年にシェフとして働いたJessica'sでは初めて星を獲得する。そして2007年には自身のレストランをオープン、こちらでもミシュランの星を獲得し、同年にベスト・レストラン・オブ・ザ・イヤーにも選出されている。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n機知に富みながらもエレガントで繊細な彼の料理達。\u003cbr\u003e\n先駆者やヒーローと評価する人もいれば、FunnyやCompletely madという人までいるが、皆な彼の料理を愛しているのだ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/piIDOwjo63I\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher: Kyle 社\u003cbr\u003e\n209ページ \u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2014年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28.5cm×横 21cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-0-85783-223-8\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879190323356,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/cracking-yolks01_c74dd8c2-7e15-459e-b274-394deabd1302.jpg?v=1767506459","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/cracking-yolks-pig-tales","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}