{"product_id":"delicieux-caprices","title":"Delicieux Caprices  (フランス・パリ)","description":"フランス・ロレーヌ出身のパティシエ、Franck Michel フランク・ミシェル。\u003cbr\u003e\n2004年にMOFを獲得し、2006年にCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したが、どのような人物なのだろうか。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nロレーヌやパリでのパティスリーで勤務の後、Relais Dessert ルレ・デセールの会員でもあるOberweis オーバーバイズのアントルメ部門を8年間担当する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその後もパリの老舗 FLO PRESTIGE PARIS フロ・プレステージュ・パリでの商品開発やDGFで教師などを務める。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n2004年にMOFを獲得し、Coupe du Monde de la Patisserie クープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーで優勝した後はフリーランスとしてコンサルタントや教師として活躍している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nパティシエとしての実力もさることながら、先生としての才能もあるらしく、フランスやスペインのチームのコーチとして2009年と2011年のクープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーでチームを優勝へと導いている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作では彼のお菓子がPetits gateaux、Tartes et tartelettes、Entremets、Verrines et esprit bistrotという4つのチャプターに分かれ、約50点掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまた、フランス語と英語が併記されているため、どちらかが分かれば読みやすい１冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hTxkxtOQKPk\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: JEROME VILLETTE 社\u003cbr\u003e\nフランス語・英語　両併記 \u003cbr\u003e\n2012年刊行\u003cbr\u003e\n154ページ\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 25cm×横 22cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-86-547-092-1\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879197925532,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/Delicieux-Caprices1_e2f003db-f268-4c30-a185-a646fe9cad2e.jpg?v=1767506614","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/delicieux-caprices","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}