{"product_id":"dessert-fourplay","title":"DESSERT FOURPLAY (アメリカ)","description":"ニュー・ヨークだけでなくアメリカを代表するレストランと言われるJean-Georges ジャン=ジョルジュ。\u003cbr\u003e\nミシュランによる評価ではアメリカのベスト・フレンチ・レストラン・トップ5の一つであり、長年ミシュラン二つ星以上を獲得している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はジャン=ジョルジュで2002年から2011年までの9年間、ペストリー・シェフを務めたJohnny Iuzzini ジョニー・イウジーニよるもの。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nThe Culinary Institute of Americaを卒業した後、こちらもアメリカを代表するフレンチ・レストランのDaniel ダニエルでペストリー・シェフを務めた後、ジャン=ジョルジュでもシェフを務めている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n彼のデザートはシンプルな素材をベースにしながらもスパイスやテクニックを用い、様々な風味やテクスチュアの幅を持たせた\"洗練された爆発\"と表現されるものだ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n春・夏・秋・冬の季節ごとに違った素材を用いたバリエーション豊かなデザートが掲載されている。\u003cbr\u003e\n食事の完璧なフィナーレを飾るデザートの四重奏をご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fDZszdZB0pI\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: potter 社\u003cbr\u003e\n288ページ\u003cbr\u003e\n英語 \u003cbr\u003e\n2008年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26cm×横 21cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-0-307-35137-1\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879216373916,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/dessert-fourplay_01_1ecf762b-7893-424f-bc9b-453367db7a6b.jpg?v=1767506984","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/dessert-fourplay","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}