{"product_id":"easy-meringue-cookies-dacquoise-for-beginners","title":"Easy Meringue Cookies \u0026 Dacquoise for Beginners","description":"\u003cp\u003e韓国でデザートスタジオ「Niel Cake」を主宰し、フラワーケーキの講師としても活動するパティシエ、Mo Jeong-won モ・ジョンウォン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今作は彼女によるメレンゲクッキーとダックワーズ作りを基礎から学べる書籍だ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメレンゲの性質や泡立て方をはじめ、絞り方や配色のコツ、焼成で失敗する原因と対処法まで、豊富な工程写真とともに丁寧に解説。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの工程がなぜ必要なのかを理解しながら技術を身につけられる構成となっており、初心者でも段階的に学べる内容となっている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロータスメレンゲクッキーや桜のメレンゲクッキー、ミニパブロヴァ、レモンメレンゲタルトをはじめ、ブルーベリークリームチーズ、ピスタチオ、抹茶ヌテラなどのダックワーズまで幅広く紹介。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、クリスマスやハロウィンをテーマにした作品、動物やキャラクターをモチーフにしたデザインなど、贈り物や特別な日の菓子作りにも活用できるレシピが収録されている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメレンゲ菓子の基本から美しく仕上げるための実践的なテクニックまで惜しみなく紹介されており、メレンゲクッキーとダックワーズ作りの幅広い表現を楽しむことができる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eEnglish Description\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePastry chef Mo Jeong-won is the founder of the Korean dessert studio Niel Cake and also works as an instructor specializing in flower cake decoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn this book, she provides a comprehensive guide to the fundamentals of making meringue cookies and dacquoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrom understanding the properties of meringue and mastering whipping techniques to piping methods, color combinations, and troubleshooting common baking problems, every step is explained in detail with abundant step-by-step photographs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRather than simply presenting recipes, the book explains why each step is necessary, allowing readers to develop their skills while gaining a deeper understanding of the process. Its structured approach makes it particularly suitable for beginners who want to learn gradually.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe book features a wide variety of creations, including Lotus meringue cookies, cherry blossom meringue cookies, mini pavlovas, lemon meringue tarts, and dacquoise flavored with blueberry cream cheese, pistachio, and matcha Nutella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt also includes Christmas- and Halloween-themed creations, along with animal- and character-inspired designs that can be used for gifts and special occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePacked with practical techniques ranging from the fundamentals of meringue-based pastries to methods for achieving beautiful finishes, this book offers an enjoyable way to explore the wide range of creative possibilities in meringue cookies and dacquoise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\nEdition : Kyunghyang BP\u003cbr\u003e\n170ページ\u003cbr\u003e\n言語 : 韓国語 \/ Language: Korean\u003cbr\u003e\n2021年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ : 縦25cm×横19cm×幅1cm\u003cbr\u003e\nISBN : 9788969524546\u003cbr\u003e\n----------------------------------------------------\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47239020839068,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/meringue-cookies_1.jpg?v=1784535271","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/easy-meringue-cookies-dacquoise-for-beginners","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}