{"product_id":"eggxtraordinaire-frederic-bau","title":"Eggxtraordinaire : Frederic Bau　英語併記","description":"\u003cp\u003eFrédéric Bau フレデリック・ボーは、Valrhona ヴァローナのエグゼクティブ・シェフとして長年にわたり活躍し、École Valrhona エコール・ヴァローナを通じて世界中のパティシエに大きな影響を与えてきた存在である。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今作はFrédéric Bauとフランスの職人団体「De Main de Maître」が開催した展覧会「Eggxtraordinaire」をもとに制作されたアートブックだ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e古くから生命や創造、再生の象徴として世界各地で親しまれてきた「卵」をテーマに、94名のアーティストや職人による作品を収録。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e前半では、美術や神話、宗教などを通して卵が持つ象徴性や歴史を解説している。\u003cbr\u003e\n生命の器として、あるいは神秘的な存在として描かれてきた卵の文化的背景を辿ることができる。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e後半部分ではPierre Hermé ピエール・エルメ、Gilles Marchal ジル・マルシャルといったパティシエから、陶芸家のFlorence Lesage フロランス・ルサージュ、ガラス職人のGwendoline Delcampo グウェンドリーヌ・デルカンポなど、多彩なクリエイターがそれぞれの感性で表現した作品を美しい写真とともに紹介している。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e所謂パティスリーのルセットが載った書籍とは異なり、一つの素材が持つ歴史や文化、芸術的価値に焦点を当てた一冊。卵という普遍的なモチーフを通して、職人たちの創造性と美意識をご覧いただきたい。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eEnglish Description\u003c\/summary\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cp\u003eFrédéric Bau is the Executive Pastry Chef of Valrhona and has influenced generations of pastry chefs around the world through the École Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThis book is an art publication inspired by the exhibition \u003cstrong\u003eEggxtraordinaire\u003c\/strong\u003e, created by Frédéric Bau in collaboration with the French artisans' association \u003cstrong\u003eDe Main de Maître\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCentered around the egg—a universal symbol of life, creation, and renewal throughout history and across cultures—the book brings together the works of 94 artists and master artisans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe first part explores the symbolism and history of the egg through art, mythology, and religion, tracing its enduring cultural significance as both the vessel of life and a powerful mythical symbol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe second half presents remarkable creations by a diverse group of artists, from renowned pastry chefs such as Pierre Hermé and Gilles Marchal to ceramic artist Florence Lesage and glass artist Gwendoline Delcampo. Beautiful photography showcases how each creator interprets the egg through their own unique artistic vision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRather than a traditional pastry book filled with recipes, this volume explores the historical, cultural, and artistic significance of a single ingredient. Through the timeless motif of the egg, it offers a fascinating insight into the creativity and aesthetic sensibilities of some of today's finest artisans.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\nEdition : MARTINIERE BL\u003cbr\u003e\n192ページ\u003cbr\u003e\n言語 : フランス語 \/ Language: French\u003cbr\u003e\n2026年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ : 縦29cm×横19.5cm×幅2cm\u003cbr\u003e\nISBN : 9791040124979\u003cbr\u003e\n----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47175560134812,"sku":null,"price":21450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/eggxtraordinaire_1.jpg?v=1783561279","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/eggxtraordinaire-frederic-bau","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}