{"product_id":"florian-thireau-the-cocktail-book-du-bar","title":"FLORIAN THIREAU THE COCKTAIL BOOK DU BAR (フランス)","description":"カクテルにアートが吹き込まれる、バーが創造の場となった現代。\u003cbr\u003e\nしかしその裏側には正確で緻密なテクニックが存在する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はパリの五つ星ホテル、Prince de Galles プランス・ド・ガルのチーフ・バーテンダーを務め、ヨーロッパの最優秀ホテル・バーにも選ばれたFlorian Thireau フローリアン・ティローによるものだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nホテル学校を卒業し、La Côte d’Or ラ・コート・ドールやLes Crayères レ・クレイエールといった一流レストランで勤務した。\u003cbr\u003e\nその後パリのBuddha Bar ブッダ・バー、シドニーのPalmer \u0026amp; Co パルマー＆コーを経て2016年にPrince de Galles プランス・ド・ガルのチーフ・バーマンに就任する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼が輝かしい経歴の中で学んだのは技術的な面はもちろん、人間としての在り方だったそう。\u003cbr\u003e\n常に厳格で礼儀正しく、誰に対しても人道的に敬意をもって接する、といった簡単なようで難しい立ち振る舞いを学んでいった。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作ではそんなバーマンとしての哲学からミクソロジーの基礎、ラボとバーの設備、リキュール、ビター、その他のシロップの成分や作り方、そして約60点のカクテルが掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n若いながらも卓越したバーテンダーによるバーのバイブルともいえる1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition:  La Martiniere社\u003cbr\u003e\n384ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2020年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 23cm×横 17.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782732494463\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879238394012,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/the-cocktail-book-du-bar_01_88236e47-34c0-4f4e-8253-7ce61f2540d2.jpg?v=1767507419","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/florian-thireau-the-cocktail-book-du-bar","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}