{"product_id":"france-foie-gras","title":"France Foie Gras （フランス）","description":"年末年始にはフランスの家庭でもよくテーブルにならぶフォワグラ。\u003cbr\u003e\nフランス料理にも欠かすことのできない食材の一つだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作の著者はジャーナリスでありアニメーターでありガストロノミーに情熱を燃やすMichel Tanguy ミシェル・タンギ。\u003cbr\u003e\nフォワグラを愛する全ての人のために今著を記したそうだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nフォワグラという食材に関する解説の他、パリやフランス全土の20名のシェフによる40点のルセットが掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nルセットを提供しているのはFLOCONS DE SEL フロコン・ド・セルのEmmanuel Renaut エマニュエル・ルノーや、Christopher Coutanceau クリストファー・クタンソー、Yves Camdeborde イヴ・カンデボルド、Le Cinq ル・サンクのChristian Le Squer クリスチャン・ル・スケール、Jean-Francois Rouquette ジャン=フランソワ・ルーケットといったフランスを代表するトップ・シェフばかり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその中にはパリのRestaurant Alliance アリアンスやChâteau de Courban シャトー・ド・クルバンといった日本人がシェフを務める店も登場する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそのテロワールや調理法によってまったく違った表情を見せる食材、フォワグラ。\u003cbr\u003e\n20名のシェフによる多種多様なフォワグラ料理をご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Flammarion 社\u003cbr\u003e\n192ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2018年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 20.5cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782081415669\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879218307228,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/France-Foie-Gras_01_078295e5-0066-4b80-a44c-5d2dfdbd2247.jpg?v=1767507024","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/france-foie-gras","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}