{"product_id":"fresco","title":"Fresco (イタリア)","description":"ホテルなどで欠かすことの出来ない調理機器の一つであるブラストチラーやショックフリーザー。\u003cbr\u003e急速に温度を下げる事によりバクテリアの生成を抑え、且つ時間を短縮する事ができる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nIrinox イリノックスはイタリアに本社を置くブラストチラーのトップブランドで多くのシェフが愛用しており、日本のメーカーも一目置いている存在だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍はイリノックス社のブラストチラーの一つであるFresco フレスコを利用したレシピを紹介したもの。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n家庭でも置けるようなサイズにも関わらず、ブラストチラーやショックフリーザーとしての利用だけでなく解凍や発酵といった一定の温度を保つこともできる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nレシピにはどの機能を使っているかが一目で分かるようにマークが記してある。\u003cbr\u003e\nFrescoを最大限利用するための１冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Fe0YeSkmrxM\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEditore : BIBLIOTHECA CULINARIA 社\u003cbr\u003e\n2016年刊行\u003cbr\u003e\n66ページ\u003cbr\u003e\nイタリア語\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 21cm×横 18.5cm×幅 1cm\u003cbr\u003e\nISBN : 978-88-97932-56-7\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879199891612,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/fresco1_3044873b-62ab-49c9-8e25-522fb061be06.jpg?v=1767506658","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/fresco","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}