{"product_id":"grenouillere","title":"Alexandre Gauthier, cuisinier  (フランス・モントルイユ)","description":"パリから北に約250km、マドレーヌ・スー・モントルイユにあるオーベルジュ La Grenouillère ラ・グルヌイエール。\u003cbr\u003e\nカエルの名を冠したこの店のシェフを務めるのがAlexandre Gauthier アレクサンドル・ゴーティエだ。\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n1930年代にオープンしたというオーベルジュ、ラ・グルヌイエール。\u003cbr\u003e\nアレクサンドル・ゴーティエは2003年の2月にこの店を父より受け継いだ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n豊かな自然に囲まれたレストランは、テロワールにこだわった料理を提供し人気を博している。\u003cbr\u003e\n2008年よりミシュランの一つ星、世界ベストレストランにもランクインするなど、今勢いのある若手シェフの筆頭ではないだろうか。\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n料理は少し小さめのポーションで品数が多く設定されているおり、素朴な食材を使っている料理でも彼の手にかかれば見事な１皿へと変貌する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍では彼の料理が約110点、レシピと共に公開されている。\u003cbr\u003e\nそのどれもがクリエイティブで創造心を掻き立てる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nもちろんグルヌイユを使った料理も多く掲載されているので、是非ご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nOjqxFLiT7g\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: matinière 社\u003cbr\u003e\n333ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2014年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 20.5cm×幅 4cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-7324-6430-5\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879185670300,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grenouillere01_fad0d4e9-795a-4887-8739-a6ddf3f43297.jpg?v=1767506381","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/grenouillere","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}