{"product_id":"guillaume-trouillot","title":"GUILLAUME TROUILLOT (スイス・オボンヌ)","description":"スイスのヴォー州に位置し、古い街並みとワイン畑に囲まれた穏やかな地域、Aubonne オボンヌ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n今作はそのオボンヌの丘の上から街並みを見渡すことができるオーベルジュ、L'Esplanade レスプラナドのシェフ、Guillaume Trouillot ギヨーム・トゥルイヨの書籍だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nシャンパーニュ地方出身で16歳から料理の世界へ進んだ彼。\u003cbr\u003e\nパリのTaillevent タイユヴァン、ランスのRoyal Champagne ロイヤル・シャンパーニュ、メリベルのGrand Cœur グラン・クールなどフランス各地の名店で腕を磨き、2006年よりL'Esplanade レスプラナドでシェフを務めた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nArtisan cuisinierという理念の下、常に自然のリズムと生産者との繋がりを大切にしてきたギヨーム・トゥルイヨ。一皿一皿に季節を感じ取ることができ、この場所この時でしか食べる事のできない料理を作りだしている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n1月から12月まで、各5点程のルセットを通じて彼の料理哲学を感じる事のできる1冊になっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: FAVRE 社\u003cbr\u003e\n179ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2007年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29cm×横 23cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-8289-0965-9\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879208902812,"sku":null,"price":15950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/Guillaume-Trouillot_01_b2abf47b-f0c6-4941-b196-4021a20a60ed.jpg?v=1767506830","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/guillaume-trouillot","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}