{"product_id":"ingrediente-segreto","title":"L'ingrediente segreto (イタリア・パルマ)","description":"体に良いとされるドライフルーツやナッツ類。\u003cbr\u003e\nお菓子やデザートに用いられる事が多いが、その利用方法は非常に多岐にわたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作では前菜からパスタ、リゾット、メイン、デザートなど約40点の創造的なレシピが掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n著者の名前はTerry Giacomello テリー・ジャコメッロ。\u003cbr\u003e\nパルマにあるInkiostro Ristorante インキオストロ・リストランテのシェフを務めている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n幼い頃から母のトラットリアを手伝っていたそう。\u003cbr\u003e\n料理学校を卒業したのちフランスに渡り、Marc Veyrat マルク・ヴェラやMichel Bras ミシェル・ブラスに師事、スペインではEl Bulli エル・ブジのFerran Adria フェラン・アドリアやMugaritz ムガリッツのAndoni Luis Arduiz アンドーニ・ルイス・アドリツ、ブラジルのAlex Atala アレックス・アタラなど錚々たるシェフの元で腕を磨いている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著でも様々な経験が存分に活かされた、クリエイティブな皿の数々が掲載されている。\u003cbr\u003e\nドライフルーツやナッツ類の卓越した多様性を感じる事のできる1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OEmvihEyI3o\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEditore :  bibliotheca culinaria 社\u003cbr\u003e\n2017年刊行\u003cbr\u003e\n96ページ\u003cbr\u003e\nイタリア語\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 24cm×横 19.5cm×幅 1cm\u003cbr\u003e\nISBN : 9788-88-97932-64-2\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879212900508,"sku":null,"price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/ingrediente-segreto_01_b99e53b2-0837-413e-9c86-ba1c2b01a0b1.jpg?v=1767506915","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/ingrediente-segreto","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}