{"product_id":"jean-francois-piege-pour-tous-tartes","title":"TARTES DE JEAN-FRANCOIS PIEGE POUR TOUS  (フランス・パリ)","description":"パリのHotel Plaza Athenee Paris プラザ・アテネやHôtel de Crillon クリヨンなどでシェフを務め、自身のレストランも人気を博している著名シェフ、Jean-François Piège ジャン=フランソワ・ピエージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍は以前、同タイトルで出版されたもののタルト版である。\u003cbr\u003e\n\n前半部分にはパート・ブリゼやパート・シュクレ、サブレ・ブルトン、パータ・ブリオッシュ、フイユタージュといった基本となる生地の仕込み方やフォンサージュ、キュイソンの方法などが記されている。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n後半部分ではルセットがサレとシュクレに分かれて約70点掲載されており、その一つ一つが美味しそうな表情を見せている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nJean-François Piège ジャン=フランソワ・ピエージュのキッチンに招かれているような、シンプルでありながら上質なタルトを見ることができる1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition:  Hachette 社\u003cbr\u003e\n224ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2018年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 27.5cm×横 21.5cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-0162-5808-8\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879218733212,"sku":null,"price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/tarte-pour-tous_01_c273402b-91bf-4473-b132-c943e00dc8d8.jpg?v=1767507031","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/jean-francois-piege-pour-tous-tartes","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}