{"product_id":"la-charcuterie-guy-krenzer","title":"LA CHARCUTERIE GUY KRENZER 120 produits, 120 recettes (フランス・パリ)","description":"オペラなどの現代フランス菓子を作りあげたとされ、料理界・製菓界の父と讃えられているGaston Lenôtre ガストン・ルノートル。\u003cbr\u003e\n設立したEcole Lenôtre エコール・ルノートルには世界中からお菓子や料理を学びたい生徒が集まっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作はLenôtre ルノートルでディレクターを12年間務めているGuy Krenzer ギイ・クレンザーによるも書籍で、120点ものシャルキュトリーのルセットが掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nGuy Krenzer ギイ・クレンザーは1988年にシャルキュトリー、1996年にはキュイジニエとして、2つの分野でのMOFを獲得している人物だ。\u003cbr\u003e\nJAMBONS、SAUCISSERIE、ANDOUILLES \u0026amp; ROUDINS、PATES,RILLETTES,ETC、FOIE GRAS、DE LA TETE AUX PIEDS、TRAITEURというチャプターごとに分かれてルセットが掲載されているのだが、その一つ一つの完成度が非常に高い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nHPに掲載している画像はそのほんの一部ではあるが、そのクオリティの高さを感じて頂けるのではないだろうか。\u003cbr\u003e\nパテ・クルートやテリーヌ、ジャンボン、ブーダン、アンドゥイユ、シャルキュトリーが好きな方にぜひ一度は見て頂きたい1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g1wc5wh6AYE\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\n\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　 　\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: La Martiniere 社\u003cbr\u003e\n400ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2019年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29cm×横 20cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782732490519\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879222698140,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/charcuterie-krenzer_01_dd06f756-e9f0-43e0-8c7e-c4f19a059eec.jpg?v=1767507109","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/la-charcuterie-guy-krenzer","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}