{"product_id":"la-cuisine-au-beurre","title":"LA CUISINE AU BEURRE (フランス)","description":"フランスの古典的な料理であるクロワッサン、舌平目のムニエル、アンブーレ・ド・シュー、ソース・オランデーズ、牛フィレ肉のステーキ　メートルドテル・ソースなど、これらに共通しているのはバターを使用しているということだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n健康的な側面から敬遠されることもあるバターだが、やはりフランス料理にとってバターは欠かすことのできない存在なのは間違いない。\u003cbr\u003e\n今作はバターの歴史や起源、使用方法やテクニックの解説などとともにバターを使ったレシピ約70点が掲載された書籍となっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\nフレーバー・バターから基本の生地、野菜、肉、魚、バタークリーム、パイ生地にバターを使ったパティスリーと全編にわたってふんだんにバターを使った料理を楽しむことができる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n香り豊かで伝統的な料理の数々をご覧いただきたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: gerfaut 社\u003cbr\u003e\n192ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2021年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26cm×横 20cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN:9782351912553\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879265099932,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/la-cuisine-au-beurre_1_75b0acfe-0514-4b9b-ae16-c91b4b3d3109.jpg?v=1767507786","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/la-cuisine-au-beurre","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}