{"product_id":"le-grand-livre-de-la-viennoiserie","title":"LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE (フランス) 絶版","description":"フランス人の食事に欠かすことのできないパン。\u003cbr\u003e\nバゲットを代表するようにハード系のパンが多いが、バターやクリーム、砂糖などをたっぷりと用いた日本の菓子パンのようなヴィエノワズリーも人気が高い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作はそんな本気のヴィエノワズリーを見ることができる1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n著者は前作にあたるLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEと同じブーランジェのMOFを獲得しているThomas Marie トーマス・マリーとローザンヌのホテル学校で指導をしていたJean-Marie Lanio ジャン＝マリー・ラニオ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nルヴァン、パン、ブリオッシュ、ガトー、ビスキュイなど様々なヴィエノワズリー80種のルセットが掲載されている。\u003cbr\u003e\nプロ・アマ問わずヴィエノワズリーに興味がある方はぜひご覧いただきたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/c1kkeS34i4Y\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Alain Ducasse社\u003cbr\u003e\n280ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2020年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782741239092\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cscript async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block\" data-ad-format=\"autorelaxed\" data-ad-client=\"ca-pub-7880278740150388\" data-ad-slot=\"3520919135\"\u003e\u003c\/ins\u003e\n\u003cscript\u003e\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\u003c\/script\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879233380508,"sku":null,"price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grand-livre-viennoiserie_01_d49acd00-ffb6-4445-821c-c65cb7fec026.jpg?v=1767507336","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-grand-livre-de-la-viennoiserie","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}