{"product_id":"le-grand-livre-des-agrumes","title":"Le Grand livre des agrumes (フランス)","description":"オレンジ、ミカン、レモン、グレープフルーツなど、誰もがしるものからまだあまり知られていないものまで、非常に様々な品種が存在する柑橘類。\u003cbr\u003e\n今作はそんな柑橘類にスポットをあてたもので、著者のAnne Etorre アン・エトールと農業科学研究所であるInstitut National de la recherche agronomiqueの共作となっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n内容としては様々な柑橘類の歴史や特徴、おすすめの使い道や健康についてなど、非常に詳しく解説されている。\u003cbr\u003e\nもちろんレシピも含まれており、柑橘類を使った料理やデザートは約100点にも及ぶ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまたそのうちの半数は著名なシェフによる作品となっており、その中にはMauro Clagreco マウロ・コラグレコ、Pascal Barbot パスカル・バルボ、Jaques Marcon ジャック・マルコン、Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック、Pierre Gagnaire ピエール・カニェール、Alexandre Couillon アレクサンドル・クイヨンといったスターシェフも多数含まれている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n柑橘類のバイブルともいえる濃い内容の1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Flammarion社\u003cbr\u003e\n384ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2022年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 4cm\u003cbr\u003e\nISBN:9782080254924","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879318053020,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grand-agrume_1_443d6008-462d-419f-9aa5-4f154364fe64.jpg?v=1767508428","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-grand-livre-des-agrumes","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}