{"product_id":"le-grand-livre-des-bonnes-soupes","title":"LE GRAND LIVRE DES BONNES SOUPES （フランス）","description":"寒い冬から熱い夏、食前や前菜、ちょっとした食事まで、その場面場面によって違ったスタイルで供されるスープ。\u003cbr\u003e\n今著にはスープを特別な食事に変えるテクニックが詰まっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n野菜と根菜、きゃべつ、キノコ、魚介、肉、パスタ、米、豆腐といった季節や食材によってチャプターが分かれており、掲載されているスープは200点にも及ぶ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその中には古典的なものからオリジナリティに富んだもの、フランスの伝統的なスープからアジア圏の食材を取り入れたエスニックなものまで、一つに枠に囚われることのないスープが多数掲載されている。また、各ルセットにはアレンジの加え方やどの地方のどのようなスープなのかといった解説もついており興味深い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nスープの幅、延いては料理そのものの幅が広がる1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Martiniere社\u003cbr\u003e\n320ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2018年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29.5cm×横 20cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-732488578\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879217619100,"sku":null,"price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grand-livre-de-soup_01_56b92fde-32a6-4c68-9e77-1e21df87c6bf.jpg?v=1767507007","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-grand-livre-des-bonnes-soupes","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}