{"product_id":"le-grand-livre-des-patates","title":"Le grand livre des patates (フランス)","description":"フランスでは一人当たり年間約50kgのじゃがいもを消費しているそう。\u003cbr\u003e\n日本では一人当たり年間約20kgを消費していることを考えるとその量は2倍以上となっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nフランス人にとって欠かすことのできない食材であるじゃがいも。\u003cbr\u003e\nこの書籍では様々なじゃがいもの品種から歴史、選び方から保存方法や調理方法など教育的な部分と約50点のルセットという実用的な部分がそれぞれ掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\nフライドポテトからポム・デュセス、鱈のブランダードといったクラシックなものやアリゴ、グラタン・ドフィノワといった地方料理、トルティーヤやストゥンプといった世界各地の料理、アシ・パルマンティエの再構築やグアンチャーレ入りティアン・ド・ポム・ド・テール\nといった現代的なものまで非常にバラエティ豊か。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n世界中で食されるじゃがいもの可能性を感じることができる1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Flammarion 社\u003cbr\u003e\n240ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2023年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 28cm×横 21.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782080414519\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879335387292,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/grand-livre-patates_1_20067da6-c71e-4c40-8b3e-23f72bf312fd.jpg?v=1767508616","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-grand-livre-des-patates","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}