{"product_id":"le-produit-honneur","title":"La Place de Mougins  Le produit a L'Honneur (フランス・ムージャン)","description":"芸術と美食の村として知られる南仏のMougins ムージャン。\u003cbr\u003e\nこの村の中心地に若きシェフ、Denis Fétisson デニ・フェティソンのレストランがある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n14歳からキャリアをスタートし、カンヌのL'HOTEL CARLTON カールトン・ホテルにあった二ツ星レストラン La Belle Otéro ラ・ベル・オテロを皮切りにLe Moulin de Roger Vergé ル・ムーラン・ド・ロジェ・ヴェルジェ (三ツ星)、Le Bateau Ivre ル・バトー・イヴル (二ツ星)、chez Nico Ladenis シェ・ニコ・ラドニス (三ツ星)などの名店で修業し、その後もモロッコ、メキシコ、ノルウェーなど世界各国で腕をふるった人物だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまた、Yannick Alleno ヤニック・アレノがスポンサーを務めるPrix Jacquartで最優秀新人賞を獲得し、それをきっかけにクールシュヴェルでヤニック・アレノと共に働き、見事二ツ星を獲得\nした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n現在彼は妻と共に自身のレストランをオープンしたが、彼が今までの経験の中で最も強く感じたのは素材やテロワールの重要性だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著では卵やアーティチョーク、アスパラガス、ズッキーニ、トマト、茄子など南仏らしい食材を使った料理が1月から12月までの季節にあわせて掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n素材一つ一つに敬意を表したデニ・フェティソンの美しい料理をご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/wIQndmG3lfM\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: glenat 社\u003cbr\u003e\n287ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2014年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 23.5cm×横 19.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-7234-9774-9\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879209787548,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/produit-honneur_01_f6cd4820-9f41-4abd-ad51-b67df67034f6.jpg?v=1767506850","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-produit-honneur","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}