{"product_id":"le-strato","title":"LE STRATO （フランス・クールシュヴェル） 絶版","description":"プロヴァンス地方にあるホテル、Oustau de Baumaniere ウストー・ド・ボーマニエール。\u003cbr\u003e\n優雅、静寂、高貴、全てが完璧でフランスの生き方のフラッグシップとまでと言われる高級ホテルだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこのホテルの指揮を執るのがJean-André Charial ジャン＝アンドレ・シャリアル。彼の祖父 Raymond Thuilier レイモン・チュリエが1945年に創業し、その後シェフとしてホテルを受け継いだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はそのウストー・ド・ボーマニエールと同じグループであるLe Strato ル・ストラトのものだ。\u003cbr\u003eウィンタースポーツのリゾート地であるクールシュヴェルに2009年にオープン、ホテルは五ツ星、レストランは二ツ星を獲得している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nシェフを務めているのはSylvestre Wahid シルヴェストル・ワイッド。\u003cbr\u003e\nThierry Marx ティエリー・マルクス、Alain Solivérès アラン・ソリヴェレス、Alain Ducasse アラン・デュカス、といった名だたる店で腕を磨いた人物だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作の中で掲載されている料理は地中海料理をベースにしながらも山岳地方のエッセンスも加えた美しいものになっている。\u003cbr\u003e\n\nシルヴェストル・ワイッドの卓越した創造性と絢爛なホテルが見事に融合した素晴らしい料理は必見だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/12XxEVpOZLk\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher: Glenat 社\u003cbr\u003e\n160ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2013年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 34cm×横 26.5cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-7234-9721-3\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879210115228,"sku":null,"price":13750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/strato_01_f756a641-e500-4694-b84a-fb9d285a5e11.jpg?v=1767506860","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/le-strato","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}