{"product_id":"lecons-en-pas-a-pas","title":"PATISSERIE Lecons en pas a pas  (フランス パリ)","description":"父の跡を継ぎ、パティスリーをオープンさせたのが僅か19歳の時。1994年にはMOF(国家最優秀職人賞)を獲得、2003年からはMeilleurs Ouvriers de France Pâtissiersの理事長を務めるPhilippe Urraca フィリップ・ウラカ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nパリのパティスリー界の大御所と言っていいだろう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそれでいて彼自身は\"生地に手を置くのが好き\"だと公言するほどお菓子を愛している。\u003cbr\u003e\n2014年にパリでオープンしたパティスリーにも Profiterole Chérie プロフィットロール \"シェリー\" と名付けてしまうほどだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまた彼は若手の育成にも非常に力を入れており、自身の知識がそれに役立つのならと献身している。\u003cbr\u003e\n\n今作も彼の莫大な知識が500ページという大判の書籍でありながらも、3000枚を超える写真で分かりやすく解説されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nお菓子を作るという事の楽しさが詰まった１冊。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/79Tao_bxjKI\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Chêne 社\u003cbr\u003e\n504ページ\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2016年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 27.5cm×横 24cm×幅 5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-81231-405-6\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879193665692,"sku":null,"price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/lecon-pas-a-pas01_eeeea00c-9900-43ae-bd31-3ebb95f3fbb9.jpg?v=1767506528","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/lecons-en-pas-a-pas","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}