{"product_id":"les-eclairs-sale","title":"LES ECLAIRS  (フランス・パリ)  傷みあり","description":"\u003cfont color=\"red\"\u003eこちらの書籍は傷みがあるため割引販売を行っております。\u003cbr\u003e\n\n基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003c\/font\u003e\n\n\n\n---------------------------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nパリのエクレアといえば必ず名前が挙がってくるL'Eclair de Génie レクレール・ド・ジェニー。\u003cbr\u003e\nポップでカラフル、それでいて確かな技術と経験に裏打ちされた味の組み合わせのエクレア達は瞬く間にパリッ子達を魅了した。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nシェフのChristophe Adam クリストフ・アダンはパリのフォションで約10年、シェフ・パティシエを務めていた人物だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍はそのエクレアの天才が記したもので、600枚以上の写真と共に様々なエクレアのレシピが掲載されている。\u003cbr\u003e\n基本のパータ・シューやグラサージュやデコレーション、ヴァニラ、カフェ、ショコラといったクラシックなフレーバーからフランボワーズ・パッションやオレンジ・ピスタチオなどの新作まで分かりやすく手順の写真と共に解説されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n素材の組み合わせや色使い、クリームやグラサージュの作り方も参考になるが、意外とエクレアの上に飾っているパーツなどの作り方も面白い。何か面白いエクレアが作りたくなる1冊だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lIQhHpUO3XU\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: La Martiniere 社\u003cbr\u003e\n208ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2015年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26cm×横 19.5cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-7324-7043-6\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879229481116,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/les-eclairs01_5791ea1b-12f7-4034-91e9-9b546e204c55.jpg?v=1767507259","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/les-eclairs-sale","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}