{"product_id":"loosebirds","title":"Loose Birds \u0026 Game (イギリス・ハローム)","description":"見渡す限りヒースの咲き乱れる荒野が続くノースヨークムーアズ国立公園。\u003cbr\u003e\nこの国立公園の近くにThe Star Inn ザ・スター・インというホテルがある。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n客室数は僅か9室、そのどれもがとてもチャーミングな内装になっている。\u003cbr\u003e\nまたこのホテルは質の高い料理を提供することでも有名だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nシェフの名はAndrew Pern アンドリュー・パーン。ノース・ヨークシャーのウィットビーという現在のホテルの近くの町で生まれた。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n学校で料理を学んだ後、フランスのフォンテーヌブローやボルドー、ブルゴーニュなどで働き、フランス料理の基礎を学んだそうだ。\u003cbr\u003e\nまた、彼自身はイギリスの料理家 Keith Floyd キース・フロイドの料理から多くのインスピレーションを受けていると語る。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n山ウズラ、鹿、鳩、雉、兎、トラウトやサーモンなど、狩猟で採れる素材をクラシックをベースにしながらも大胆に、そして美しく仕上げている。この本の中では約65点のレシピが13の章に分かれて掲載されている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n都会でここまでの料理を出すのは難しいかもしれないが、非常に興味深い内容となっている。\u003cbr\u003e\n冬が待ち遠しい１冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SkPvNb9P7XQ\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher: Face publications社\u003cbr\u003e\n360ページ \u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2010年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 27.5cm×横 21cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-0-9558930-1-8\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879186686108,"sku":null,"price":17050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/loosebirds01_13974f5e-a82b-41f2-b1c3-a2b35faa1123.jpg?v=1767506396","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/loosebirds","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}