{"product_id":"maille","title":"MAILLE (フランス・ディジョン)","description":"フランスのマスタードといえばやはりムータルド・ド・ディジョンと呼ばれるディジョンマスタードが一番有名ではないだろうか。\u003cbr\u003e\n\n芥子を未熟葡萄の搾り汁であるヴェルジュで溶き、塩を加えたものが基本的な製法だが、現在はこれに様々なフレーバーを加えたものが存在する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそのムータルド・ド・ディジョンの中でも最古のブランドとして存在するMaille マイユ。\u003cbr\u003e\n創業1747年の老舗であり、今なお多くのレストランなどで愛用されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nかつて疫病であるペストの予防薬として酢を使ったマスタードの販売をするために誕生したマイユ。\u003cbr\u003e\n多くの人命を救ったマイユは王室御用達にもなり、そのブランドロゴは国を越えたオーストリア皇帝とハンガリー女王の紋章が用いられているそうだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著は3世紀以上に渡るマイユの歴史や特徴、マイユのマスタードを使ったルセット約40点が掲載されている。\u003cbr\u003e\n前菜からメインまで、友人や家族との気軽な食事から恋人とのロマンチックなディナーまで、マイユが提案する料理は必見だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mNezVObnaHg\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Martiniere 社\u003cbr\u003e\n192ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2015年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2-7324-6188-5\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879208607900,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/Maille_01_b1a5a58b-6b88-4420-9f51-2ddaf334fb38.jpg?v=1767506825","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/maille","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}